Vinaigrette sirop fumé et mangues

  • Services :
  • Temps de préparation : 10 min.
  • Temps de cuisson :

Ingrédients

  • 1 mangue fraîche
  • 60 g (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 60 g (1/4 de tasse) de jus d'orange
  • 45 g (2 c. à s.) de sirop fumé Brix 66
  • 4 g (1/2 c. à t.) de cumin
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 75 g (1/3 de tasse) d'huile d'olive
  • Coriandre fraîche, au goût
  • Poivre de Cayenne, au goût
  • Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Coupez la mangue en cubes (ou dégelez). Réservez.
  2. Dans le bol du mélangeur, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à consistance légère et onctueuse.
  3. Conservez au réfrigérateur. Se conserve environ une semaine.

Suggestion

Servir sur laitue avec poitrine de poulet et flocons de noix de coco râpés et grillés.

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